葛の基本の使い方
昔からある葛湯は、葛粉を体に摂るのに一番簡単で美味しい食べ方の1つ。
風邪を引いたときによくおばあちゃんが作ってくれた「葛湯」。ふうふうと言いながら、熱い葛湯を飲んだものです。
葛餅や葛きり、葛まんじゅうなどもありますが、お家で作るのは少し時間がかかります。
葛のお菓子以外にも「本葛・吉野葛」は、いろんな料理にお使いいただける万能な食材。
体を温めてくれる優秀な葛を、普段のお料理にも使ってみませんか。
【葛の基本の使い方】
水と葛粉を1対1で溶き、ダマができないようによく混ぜます。
【スープの場合】
グラグラに沸き立ったスープやお出汁に、水で溶いた葛粉を入れてよくかき混ぜて
いただくだけで美味しい葛スープができあがります。
葛粉は片栗粉よりも少し高価になりますが、滋養あるとろみは、日ごろの体のメンテナンスにもぴったりです。
【葛湯の場合】
葛湯を作る場合は、水と葛を溶いて、更にお砂糖(お好みの量)をたしてお鍋で火を通して頂くか、
粉末の葛粉とお砂糖をよくかき混ぜて、熱湯を注いで頂くと葛湯になります。
動画はこちら→IMG-6808
熱湯を注ぎ、濁りなくなるまで良くかき混ぜると美味しいです。
透明度がでれば◎
【吉野葛と本葛】
固形タイプと粉末タイプが御座いますが、お料理によって使い分けて頂くと便利です。
◆あんかけ料理、葛湯、葛餅などにおすすめ
吉野葛 固形(350g) https://www.yoshidaya-shop.com/?pid=88360139
吉野葛 固形(180g) https://www.yoshidaya-shop.com/?pid=88360142
◆溶けやすいので葛湯におすすめです。他の料理にもお使い頂けます。
吉野葛 粉末 https://www.yoshidaya-shop.com/?pid=158902266
◆国産の上質な葛100%で仕上げています。上品な滑らかさととろみ感があります。
使い方は、吉野葛と同じ要領でお使い頂けます。
本葛 120g https://www.yoshidaya-shop.com/?pid=88360132