お知らせ
お知らせINFORMATION
雪肌のようになめらかな吉野葛
昔から受け継がれる吉野葛は、
古来より当地の名産。
葛根の掘り出しから、食べられるようになるまで
ざっと2ヶ月の時間を要する。
それまでにたくさんの人の手と熟練の技を経て
できる葛粉は、10kgの葛根からなれば
1kg採れるどうかとのこと。
吉野葛はまさに職人の手間ひかかけた結晶です。
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昔から受け継がれる吉野葛は、
古来より当地の名産。
葛根の掘り出しから、食べられるようになるまで
ざっと2ヶ月の時間を要する。
それまでにたくさんの人の手と熟練の技を経て
できる葛粉は、10kgの葛根からなれば
1kg採れるどうかとのこと。
吉野葛はまさに職人の手間ひかかけた結晶です。
